Employé / Employée de restauration collective
Emploi Social - Services à la personne
Régusse, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Vos missions pour la restauration: - Vérification des menus avec la directrice - Gestion de la traçabilité, de l'échantillonnage des repas et des prises de températures des repas à la réception et au service, ainsi que des réfrigérateurs et congélateurs - Distribution des repas et aide au repas des enfants selon les besoins, en relais de l'équipe. - Nettoyage et désinfection de l'espace repas et de la cuisine (plan de travail, équipements etc) Dans le domaine de l'entretien - Entretien & nettoyage du matériel et des locaux (réfrigérateurs, placards. en fonction des besoins ; Plans de travail, sols : tous les jours) - Nettoyage des chaises & tables après les repas et du sol de la salle - Entretien du linge matin et midi - Entretien de la salle du personnel une fois par semaine, des sanitaires tous les jours - Entretien de la laverie une fois par semaine pour le sol, une fois par mois pour les étagères et machines (filtres) Missions de contrôle qualité : - Suivi de la traçabilité des produits : relevé de températures (réfrigérateur & congélateur quotidiennement, produits livrés), prélèvement d'échantillon des repas, photos de traçabilité (Application WEKTOO) - Vigilance[...]
